北瓜皮薄、肉薄、汁多、可荤可素、可菜可馅，且含有多种营养元素，夏季不吃些北瓜不仅需要清热解毒，增进消化还可以节食滋润肌肤，对身体很有益处。清热解毒北瓜性寒、味甘，进肺、胃、肾经。中医指出北瓜具备清热解毒利尿、除烦止… 北瓜皮薄、肉薄、汁多、可荤可素、可菜可馅，且含有多种营养元素，夏季不吃些北瓜不仅需要清热解毒，增进消化还可以节食滋润肌肤，对身体很有益处。清热解毒北瓜性寒、味甘，进肺、胃、肾经。

中医指出北瓜具备清热解毒利尿、除忘止渴、润肺化痰、消肿散拢的功能。美肤节食北瓜花上含水量约95%，需要起着润泽肌肤的功效，其热量较低，而且，北瓜里面所含一些尤其的物质，比如葫芦巴碱和丙醇二酸，这些物质需要调节身体新陈代谢，同时需要诱导糖类转化成为脂肪，因此它还有“天然身体健康食品”和“天然节食美容食品”的美称。

北瓜里面所含比较丰富的纤维素和木质素以及一定量的果胶，需要增进肠道收缩，起着增进消化的起到，对于粪便的排泄十分不利。抗癌北瓜所含一种干扰素的诱生剂，可性刺激机体产生干扰素，提升免疫力，充分发挥抗病毒和肿瘤的起到。此外，北瓜还能增进人体内胰岛素的黏液，可有效地预防糖尿病，防治肝肾恶性肿瘤，有助强化肝肾细胞的再造能力。夏季不吃北瓜功效欠佳，口感好又清热解毒，那么首先要学会选配新鲜的北瓜。

我们一起来自学如何选配北瓜吧！1、最差不选太粗的，略为细点的北瓜，味道更加鲜美。2、新鲜的北瓜，表面上应当有一层小毛刺，不过时间宽了就丢弃了。所以挑选出的时候可以留意一下表面，有小毛刺的较为新鲜。

3、不要选十分深绿色的，要自由选择嫩绿的，口感帕。4、要挑选出表面明亮、笔挺扎实、表面没伤痕的，如果表面晦暗、有凸起或酸化者的有可能是杨家葫芦。

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