白扁豆，又称芸豆、四季豆、刀豆、菜豆。它原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始山坡栽培。白扁豆的种类主要有大自白扁豆、大黑花白扁豆、朱白扁豆、白白扁豆等，其中大白白扁豆和大黑花白扁豆尤为知名。红… 白扁豆，又称芸豆、四季豆、刀豆、菜豆。

它原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始山坡栽培。白扁豆的种类主要有大自白扁豆、大黑花白扁豆、朱白扁豆、白白扁豆等，其中大白白扁豆和大黑花白扁豆尤为知名。

白扁豆对日照长短的反应科中日性．在长日照或短日照条件下，都能开花结果。因此，我国大部分地区可在春、秋两季栽培。

白扁豆颗粒圆润肿大，色泽鲜明，营养非常丰富，可熬可调味，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。白扁豆的营养价值白扁豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还所含氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量低于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也低于鸡肉。白扁豆的食用效果1.提升人体免疫力白扁豆所含皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独有成分，具备提升人体免疫能力、强化抗病能力、转录淋巴细胞，增进脱氧核糖核酸的制备等功能。

2.减轻慢性疾病尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。白扁豆是一种绝佳的低钾、低镁、较低钠食品，特别是在合适心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和咎盐患者食用。3.护发不吃白扁豆对皮肤、头发大有益处．可以增进肌肤的新陈代谢，促成机体摄入，令其肌肤常葆青春。4.增进新城新陈代谢白扁豆中的皂苷类物质能减少脂肪吸取功能，增进脂肪代谢，含有的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者超过轻身的目的。

鉴于白扁豆非常丰富的营养内涵，专门讲解一下白扁豆的作法白扁豆的作法干煸白扁豆用料主料白扁豆400克辅料猪肉100克调料色拉油适度食盐适度酱油少许葱适度姜适度花椒适度干辣椒适度白糖少许芝麻油少许干煸白扁豆的作法1.白扁豆酌好洗涤，锅内热油入白扁豆不时地翻炒，炒到白扁豆大跌变硬盛出可用。2.锅中尚存底油，用切好的红辣椒和花椒煸出有香味。然后放进姜丝、葱蒜末、猪肉末。

3.放入刚才煸好的的白扁豆，水煮、酱油、糖、麻油调味，再行翻炒几分钟就可以出锅了。白扁豆的作法之干煸白扁豆白花健脑强身健体养发胆发育干煸白扁豆小土豆用料主料白扁豆适度土豆适度调料食盐适度鸡精少许蒜适度花椒适度小米椒适度芝麻少许植物油适度干煸白扁豆小土豆的作法1.白扁豆洗涤筛干切茁壮段，用盐腌一个小时。

再行用油炸至表面起皱2.小土豆不去皮，洗涤，煮熟，用刀压成图中的样子3.将小土豆进平锅煮至两面金黄，煮时在两面马利亚适度盐4.锅中热油，进蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没缝合，你如果能不吃辣的话，尽可以多特些缝合的干辣椒，意味著香辣爱吃5.下处置好的白扁豆和小土豆翻炒两三分钟6.马利亚上芝麻，特鸡精配料，出有锅白扁豆的作法之干煸白扁豆小土豆美容抗衰老安神强身健体利尿养发美容养颜猪肉白扁豆包子用料主料猪肉馅600克白扁豆500克面粉1000克辅料酵母粉10克调料色拉油适度食盐适度酱油2小勺鸡精1/2勺姜末7克花椒3克配料1小勺蚝油1大勺香油1小勺水适度花椒粉1/4勺白糖1/2勺碱适度猪肉白扁豆包子的作法1.面粉放入盆中，酵母用温水化开，搅匀后推倒在面粉上，再行放入适度温水2.揉成平滑的面团，砖墙或保鲜膜，在寒冷高温处饧放3.花椒用温水洗净10分钟，沥去花椒粒，拔花椒水4.将猪肉捏馅，分几次放进花椒水，向一个方向搅打。

再行放进盐、姜末、配料、花椒粉、酱油，向一个方向加热均匀分布猪肉白扁豆包子dX.jpg5.白扁豆洗涤切粒，放进热水中，放进碱面、盐少许、滴两滴油，蒸熟后捞起立刻用凉水冲凉，敲纱布中用双手断裂去多余水份6.将白扁豆放在肉馅上，再行放进油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，配料成馅7.面团饧发至原本的两倍大，用手指砍下去不泡泡才可8.将面团放至面案上，揉成表面平滑的面团猪肉白扁豆包子pp.jpg9.将面团在中间掏开，构成圆环状，再行托分为单个重约30克的剂子10.将剂子滚圆，摁施明德后擀出周边额厚中间薄的圆片11.放进适度馅料，包在成包子。饧30分钟12.蒸锅中放进适量水，水开后放进盖帘，刷油或放进湿屉布，摆入包子，每个之间腾出一指宽的缝隙。砖墙，大火蒸10分钟，再行关火后静置5分钟，关上锅盖才可白扁豆的作法之猪肉白扁豆包子防癌抗癌养肝强身健体养发白扁豆茄子用料主料白扁豆1把茄子1个调料花生油2汤匙食盐1茶匙姜5克蒜2瓣干辣椒4个生抽1汤匙蚝油1汤匙茄子豆角的作法1.茄子洗涤，小块细条，特1茶匙盐，配料油炸片刻，下锅前挤去水分2.红白扁豆洗涤，撕去老筋，敲成段儿3.锅中放进花生油，中小火煸炒白扁豆4.至白扁豆变硬，盛出可用，盛出的时候留给油脂5.原油中小火之后煸炒茄子6.炒至茄子变硬，盛出可用7.原油爆香姜蒜片8.重新加入腊红辣椒段，煸炒至辣椒呈圆形浅枣红色9.下入茄子和白扁豆，大火煸炒至煮，重新加入生抽10.再行放进蚝油，煸炒均匀分布，最后还可以再行特点儿盐，煸炒均匀分布才可，只不过蚝油和生抽早已很韦斯了，茄子也腌过，几乎可以不用水煮了白扁豆的作法之白扁豆茄子提升抵抗力清领慢性病养发强身健体防癌抗衰老白扁豆油炸肉用料主料白扁豆适度调料食盐少许酱油少许鸡精少许白扁豆油炸肉的作法1.肉切丝可用，白扁豆用手敲成断可用白扁豆油炸肉Mi.jpg2.热锅热油下肉丝煸炒至煮烹入酱油盐，重新加入白扁豆煸炒至煮，调味出有锅白扁豆的作法之白扁豆油炸肉强身健体养发紫薯白扁豆月饼用料主料白扁豆300克紫薯600克调料白糖30克紫薯白扁豆月饼的作法1.白云豆洗涤，用清水洗净1天至泡涨大，捆绑外皮，敲高压锅中压煮，压成泥，敲白糖，用炒锅炒至韧高才可2.紫薯洗涤，用锅煮熟，压成泥3.把白白扁豆泥和紫薯泥分为每个重约40克的剂子用手滚圆4.所取一个紫薯剂子用手切成窝状，放进红白扁豆剂子，包严并滚圆5.放进月饼模具中6.把月饼模具扣住在案板上，用手压2次，再行驳回月饼模具脱模才可白扁豆的作法之紫薯白扁豆月饼节食润肠防癌强身健体养发豆角土豆调味长粉用料主料土豆(小)5个五花肉100克白扁豆200克粉条（腊）100克调料食盐适度酱油少许味精少许姜适度蒜适度配料少许白糖少许豆角土豆调味长粉的作法1.小土豆去皮，小块小的滚刀块，洗净待用2.白扁豆角去丝，洗涤切段、姜、葱切末3.五花肉洗涤，小块薄片特少许淀粉4.锅中放入适度油，爆香姜、蒜末、放入五花肉煸炒，特一点点配料，煸炒至变色5.重新加入白扁豆一起煸炒，重复煸炒至翠绿色、重新加入土豆煸炒特适度酱油、盐，煮沸至原料的四分之三的地方烧开6.然后放进长粉并转小火焖烧大约十分钟才可，中间要诚翻炒，以免宽粉粘锅白扁豆的作法之豆角土豆调味长粉美容抗衰老安神强身健体利尿美容养颜养发黑糯米红枣白扁豆粥用料主料紫红糯米80克辅料白扁豆20克薏米50克枣(腊)适度调料冰糖适度1.各种原料淘洗整洁，黑糯米、白扁豆、薏仁、腊红枣放在陶钵里用清水洗净15分钟，往陶钵里流经适度的水。（粥水是原料的3-4倍）2.紧上盖置放灶上，中大火烧进陶钵里的水后，盖子揭露留条小缝，以免汤汁外溢，并转小火慢煮3.中途不时用木勺摇动粥水，不煲时，就把垫横改置陶钵口须紧伯颜。

以后锅中的粥熬到自己讨厌的稀稠程度，敲冰糖融化后才可食用白扁豆的作法之黑糯米红枣白扁豆粥美容摄入降糖软化血管补钙白花防癌活血叛胆固醇强身健体养肝养发去火助消化升压防治结石白扁豆炖猪蹄用料主料猪蹄适度辅料白扁豆1把调料食盐1小勺冰糖2块葱1段姜1块八角2个花椒1小把桂皮1块鲍鱼汁1勺植物油1汤勺胡椒粉少许茴香1小把甘草1小把白扁豆炖猪蹄的作法1.再行将所有的大料用热水冲一下；将小的大料取出钢球调料包中， 大个的放到一旁(这样是为了好捞起， 如果有纱布袋必要撕开也可以)2.锅中放进少量的油和冰糖， 渐渐小火油炸糖色；将糖炒到融化直到变为棕色3.下入冷水过的蹄花翻炒；再行重新加入葱段和姜片一起翻炒以后上色4.重新加入没有过原材料的热水；放进调料钢球和大块调味，再行加入适量的鲍鱼汁5.熬上十分钟后重新加入冷水好的白扁豆， 大火煮开， 再行熬上三十分钟；挑调料漆钢球， 大火之后熬， 适度收6.再行重新加入盐和胡椒粉等调味， 熬上五分钟关火；盛入碗中白扁豆的作法之白扁豆炖猪蹄 养心抗衰老强身健体美容养颜增进生长养发土豆白扁豆炖排骨用料主料马铃薯丁(水解)200g白扁豆100g猪大排250g调料食盐适度调和油适度土豆白扁豆炖排骨的作法1.将土豆洗涤去皮，切块。2.白扁豆掰断。敲的味道比刀切的更加熟透哦。

3.排骨高压锅煮沸熬制好，做到高汤4.油烧八成热，特葱花爆炒，放入土豆白扁豆煸炒至微软公司，重新加入排骨和高汤，入锅下坠吧。5.根据自己的口味重新加入鸡精，盐，出有锅喽~~白扁豆的作法之土豆白扁豆炖排骨润肺强身健体养肾养发话梅白扁豆用料主料白扁豆适度辅料话梅适度山楂适度调料食盐适度白糖适量水适度话梅白扁豆的作法1.将白扁豆洗涤后放到清水中洗净上三个小时以上2.将洗净好的白扁豆放到锅中熬3.准备好六七颗话梅和一些腊山楂4.将准备好的话梅和山楂放入锅中一起熬5.在锅中放进适度的糖和少量的盐6.大火煮开， 改以小火7.小火熬上四十分钟， 熬的煮熟； 放到锅中再行冷水上三个小时8.放入来大自然燕后放进冰箱中冷藏一个小时，再行放入食用白扁豆的作法之话梅白扁豆降血脂油腻抗衰老活血强身健体止泻养发产后补虚白扁豆猪尾煮用料主料猪尾巴1条白扁豆50克辅料葱适度干辣椒1个八角1个草果少许香料少许调料食盐适度鸡精少许生抽少许植物油适度白扁豆猪尾煮的作法1.云豆浸整洁，放进砂锅中加适度清水煮煮，出有锅可用2.猪尾用火烧除表皮上的细毛，清水洗涤后小块均匀分布段，热锅敲花生油将猪尾扰油炸后出有锅3.砂锅或高压锅放进干辣椒、八角、草果、香料、盐、生抽和猪尾块，大火将其煮至硬糯，鸡精调味后连同汤汁一周放入装有云豆的砂锅中，敲上少许葱花末才可白扁豆的作法之白扁豆猪尾煮叛三低油腻抗衰老通便摄入防癌强身健体养发强化抵抗力抗感冒延年益寿抵抗力豆角蒸面用料主料面条（生）500克白扁豆500克辅料五花肉50克猪肉50克调料食盐少许鸡精少许葱1棵姜1块蒜3瓣配料2小勺生抽2小勺老抽2小勺植物油3大勺豆角焖面的作法1.细面条抖散必要放入蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿走蒸盘将面条抖散，再度入锅，之后大火蒸3分钟左右；蒸好的面条再度抖散，一定要响得几乎前行，可以特几滴香油防粘2.煮面条的时候，打算配料：扁豆(再行洗涤再行去老筋，为了除去农药残余)；将白扁豆敲成段儿3.五花肉和瘦肉分离托成片；葱姜切末4.大蒜切末；起炒锅，热锅进凉油，（油比平时炒菜多一点儿，面条要吸油的）；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄5.再行重新加入瘦肉片，煸炒至变色；重新加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出有香味儿6.重新加入白扁豆，并转大火，煸炒至白扁豆颜色艳丽；重新加入配料、生抽和老抽，煸炒至白扁豆上色7.重新加入热水，没有过白扁豆大约1厘米左右，水可以稍多一点儿；翻炒均匀分布，大火煮开后，转中火，垫上锅盖蒸调味至白扁豆大约7、8成熟期8.关上锅盖，翻炒均匀分布，并盛出部分碗汤汁可用；用锅铲将白扁豆额摊平9.将面条均匀分布平铺在白扁豆上，垫上锅盖蒸，过程中主动开锅检查，别蒸纸了；待汤汁基本缴尽后关火，均匀分布淋入事前丰出来的汤汁10.同时重新加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味(按自己口味来)；用两双或更加多筷子，左右开弓，上下翻动，大力配料才可白扁豆的作法之豆角蒸面预防遗尿保健关节健骨疗伤补钙健骨利尿消石抵抗力清领慢性病养发强身健体白扁豆肚片汤用料辅料白扁豆适度猪肚适度调料食盐适度姜适度配料适度白胡椒适度小葱适度白扁豆肚片汤的作法1.白扁豆去杂质，挑去坏豆洗涤用温水泡涨2.猪肚用面粉和盐清除整洁可用3.盛一锅清水，水里加几片姜片和适度配料，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟4.把杨世过水的猪肚小块条状5.猪肚丝，冷水好的云豆悉数放入炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没胡椒粒就是胡椒粉替换）大火烧进后并转小火渐渐煮至猪肚和白扁豆皆熟烂。

（我调味了4个小时，白扁豆和猪肚都调味得都是刚刚好）6.调到盐调味，再行熬2.3分钟后撒入葱花关火才可（留意：盐一定要在猪肚煮好后再放）白扁豆的作法之白扁豆肚片汤强身健体养发白扁豆油炸鸡用料主料白扁豆200g鸡肉200g调料食盐适度酱油适度葱适度姜适度调和油适度白扁豆油炸鸡的作法1.白扁豆小块2厘米的条状。2.葱姜切好可用。

3.鸡腿肉小块小块，可用。4.锅内打气，待油热后放进葱姜大料爆香。

5.爆香后放进鸡肉块翻炒。6.再行重新加入白扁豆翻炒，蒸熬一下后重新加入酱油调色，出有锅前调味。

白扁豆的作法之白扁豆油炸鸡消食强身健体养肾养发抵抗力白扁豆炒木耳用料主料白扁豆500g黑木耳30g调料食盐适度酱油适度醋适度调和油适度白扁豆炒木耳的作法1.白扁豆去丝，掰成小段2.木耳泡发，撕开小朵3.跪锅，放油，油炸香葱末4.放入白扁豆翻炒一会，煮沸蒸炒至白扁豆煮熟5.放进木耳、放盐，翻炒一会6.敲醋、酱油，刷几下出有锅白扁豆的作法之白扁豆炒木耳节食摄入白花强身健体养发红烧白扁豆用料主料白扁豆450g调料食盐适度酱油适度葱适度姜适度调和油适度红烧白扁豆的作法1.白扁豆酌丝后敲成段.2.葱姜切丝.3.肉切块.4.锅里油热后敲葱姜爆锅.6.放肉翻炒.7.再放白扁豆.8.油炸白扁豆变绿后,特适量水和盐.9.垫锅炖熟才可.白扁豆的作法之红烧白扁豆强身健体养发白扁豆卤面用料主料白扁豆400g黑木耳50g猪肉100g鸡蛋2个调料花生油25ml食盐5g酱油5ml葱10g姜3g蚝油5ml五香粉3g水800ml白扁豆卤面的作法1.白扁豆洗涤，小块小粒。2.木耳泡发洗涤，小块小块。3.猪肉小块小粒。

4.鸡蛋打进碗中，打伤蛋液。5.锅中下宽油，放进打下的蛋液，滑散，炒成小块盛出可用。6.另起锅下油，放进少许姜末炝锅，再行放进猪肉翻炒至肉变色。

7.再行放进白扁豆和木耳8.之后翻炒，翻炒均匀分布至白扁豆变色。9.再行重新加入鸡蛋，酱油，美极鲜，五香粉，盐，葱花，水炒匀。10.盖盖调味8分钟出有锅才可。

11.作好的卤。12.把穿孔蒸熟。

13.盛入碗中，浇上卤子，就可以美美的不吃上一碗了。白扁豆的作法之白扁豆卤面节食摄入白花健脑强身健体养发胆发育白扁豆的食用迷信消化功能不当，慢性消化道疾病患者较少食。白扁豆的配上宜咎宜白扁豆 + 豆腐，适合慢性肝炎 宜白扁豆 + 莴笋，补钙 宜白扁豆 + 猪肉，提升维生素B12的吸收率 宜白扁豆 + 猪里脊肉，提升维生素B12的吸收率 咎白扁豆 + 田螺，引发结肠癌白扁豆的烹调小技巧白扁豆烹饪时一定要火烧浮不吃，因为在生白扁豆中所含皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。

因此。食用生白扁豆后不会引发中毒，展现出为头昏、恶心、腹泻、呕吐，相当严重时可丧命。

白扁豆尤其合适心脏病患者和患上肾病、高血压等需低钠及较低钾饮食者食用。以上小编讲解了好多白扁豆的作法，您讨厌哪种风味呢？。

本文来源：Betway88-www.wamat.net